其实如果说真的散养牛和育肥牛，分别让你吃他们的味道，你还真品尝不出来，散养牛由于大量的运动，或许肉质会好一点，但是育肥牛也不差，现在很多的育肥场也都有牛的运动场，因此，它们的区别不是特别大。下面我们来说一说它们的各自特点。

散养牛

散养牛投入周期比较长，生产效率低，当然经济效益比较低，在一定程度上，肉的肉质确实比育肥牛好，但从根本上来说差别并不大（其中雪花牛肉这种肉牛的养殖也离不开育肥，普通的散养模式根本达不到要求）散养牛无法做到集约化养殖，但是相对来说生产成本比较低，再一个方面出现疾病不易控制，容易进行大面积传播。如果说要总结他们的特点，以下几个方面就可以概括了

①经济效益比较低

②生产成本低

③无法做到集约化养殖

④疾病难以预防与控制

⑤肉质相对来说较好。

育肥牛

育肥牛并不是说不可取，国际上很多著名的牛肉基本上都是育肥出来的，都是育肥加适当的散养生产出来的肉牛，大家可以看一看雪花牛肉的养殖工艺，仅仅单纯的散养无法达标。下面我们来说一下育肥牛的几个特点

①生产效益高

②可以做到集约化养殖

③投资周期短

④疾病容易预防与控制。

其实做到散养或者圈养只是取决于当地的条件，一般青青大草原上基本上都是放养，而在内地没有太多的大草原可以养牛或者是养羊，如果是放养，又糟蹋了别人家的禾苗，不是特别好的选择。

来源于牛羊交易